養老乃瀧、未成年の飲酒防止に向け来店客の画像をAIで分析

　実証実験は、養老乃瀧が運営する居酒屋チェーン「一軒め酒場」の新橋店で実施する。一軒め酒場は、低価格なメニューをそろえた業態で、若年層の利用客も多い。ただ近年は、未成年者に酒類を提供すると、営業者側の確認不足を問われて罰則を課せられる。また酒に酔った未成年者が事件に巻き込まれる例も増えている。

　そこで実験では、来店客の画像をAI（人工知能）で分析することで年齢を推定し、未成年への酒類の提供を防ぐ（図1）。これまで、来店客の年齢確認は店員の目視に頼っていた。しかし目視だけでは来店者の年齢を正確に判定するのは難しい。特に最近は、外国人店員が増えており、彼らが日本人の年齢を判定することは、さらに難しいという。

図1：来店客のカメラ画像をAIで分析した結果。年齢や性別だけでなく表情なども判定している

　画像分析には、業務システムのクラウドサービスを展開するチャオの「Ciao Camera」を利用する。カメラで撮影した画像をクラウドに送信し、AIで分析して年齢を判定する。養老乃瀧は、実証実験を機に、他店舗への画像分析システムの導入も検討している。