伊藤忠、食品業界における新商品の企画・開発をデータ分析で支援するサービスを開始

　伊藤忠商事の「FOODATA（フーデータ）」は、食品の新製品開発における意思決定を支援するサービス（図1）。従来の“経験と勘”に基づく判断に、食品関連データの分析結果を加味することで、経験と勘を裏付けるほか、データ分析作業およびデータ取得のコストを削減し、企画担当者がアイデアをより効率的に検証できる環境を提供する。

図1：FOODATAの概略

　そのため導入企業には、伊藤忠の担当者がデータ分析などサービスの活用方法のほか、流通商談や原料調達、商品プロモーションなどについてもサポートする。伊藤忠は、FOODATAを皮切りに、食のバリューチェーン上に散在するデータを収集・統合・活用するためのデータプラットフォームを構築したい考えだ。

　FOODATAが利用するデータは、味・栄養・原材料など食品そのものに関する“モノ”のデータと、ID-POSや口コミ情報など消費者の行動・意識に関する“ヒト”のデータ。従来、バラバラに存在していた、これらデータを商品軸で集約し、モノとヒトのデータを掛け合わせた分析結果をダッシュボードに表示する（図2）。

図2：味覚に関するデータとID-POSデータを掛け合わせた分析のイメージ

　FOODATAは、BI（Business Intelligence）ツールなどを開発するウイングアーク1stと、味覚センサーなどを開発する味香り戦略研究所、購買データ分析を支援する電通リテールマーケティングとの業務提携により開発した。データの集計から可視化においては、ダッシュボードの「MotionBoard」とデータ基盤ソフトウェア「Dr.Sum」（いずれもウイングアーク1st製）を用いている。