「白い恋人」の石屋製菓、製造ラインでのヒトとモノの可視化に向け3Dシミュレーションソフトを導入

写真1：石屋製菓の北広島工場における「白い恋人」の生産現場の様子

　札幌市に本社を置く石屋製菓は、洋菓子「白い恋人」などを製造・販売する菓子メーカー。「白い恋人」を生産する北広島工場において、各製造ラインやヒトの動線を可視化し、最適な動きと現状の動きを比較するために3D（3次元）シミュレーションソフトウェアを導入し利用し始めた。

　ソフトウェアは、倉庫の新規設備投資のシミュレーションと、「白い恋人」の検品工程に利用している。設備投資に関しては、商品を整列させパレットに積み込むための装置である「パレタイザー」を対象に、最適な導入台数やスペックを事前に算出する。

　「白い恋人」の検品工程では、原価計算に利用する。並行して、検品担当者に最適な動き方を共有するための現場教育ツールとしての利用も開始した。目標生産個数から必要な生産効率を割り出し、そこから最適な動き方に落とし込んでいる。

　将来的には量産品に加え、手作りによる少量多品種生産の商品などを含めたる400品目すべての商品の生産業務にシミュレーションソフトを活用し生産効率を高めたい考えだ。

　石屋製菓は全工場で、食品安全マネジメントシステムの国際規格「FSSC 22000」の認証を取得している。一方で製造現場では、人材の多様化・流動化が進み、熟練者と他のスタッフの間に業務品質や生産性の差が生じており、それを小さくするための業務の平準化が課題になっている。

　3Dシミュレーションソフトには、「FlexSim」（ゼネテック製）を採用した。同ソフトでは、ヒトやモノが動く現場の可視化・最適化に向けた事前検証がドラッグ＆ドロップで実施できるという。